Predjedlá a polievky

Ingrediencie: 2 menšie červené cibule1 strúčik cesnaku250 g drvených paradajok80 g masla3 dl červeného vína1 viazaničku čerstvej bazalky1 l vývarusoľkorenie2 PL kryštálového cukrustrúhaný parmezán Postup: Nakrájanú cibuľu orestujeme...

Ingrediencie: 4 porcie / 20 min. 1 väčšiu šalotku 1 strúčik cesnaku 0,5 kg čerstvého hrášku 1 l vývaru 100 g masla 2 dl bieleho vína 300 ml smotany 33% soľ korenie Postup: Na masle orestujeme nakrájanú šalotku a cesnak. Pridáme hrášok, ktorý podlejeme vínom a necháme odpariť. Prilejeme vývar a...

Výborná hubová polievka so smotanou. Bohatá na vitamíny a živiny. Šampiňóny môžete nahradiť inými hubami podľa sezóny a chuti. Ingrediencie: 200 g šampiňónov80 g masla1 stredne veľkú cibuľu1 strúčik cesnaku1 l...

Cuketová polievka je jednoduchá na prípravu, a navyše je aj zdravá a chutná. Cuketa alebo cukina je vodnatá zelenina, ktorá má veľmi nízky obsah kalórií a pritom je nabitá živinami.  Cuketová polievka a jej benefity Podporuje obranyschopnosť, účinne detoxikuje organizmus, chráni a obnovuje...

Francúzska cibuľová polievka je plná farieb a chutí. Na jej prípravu budeme potrebovať tieto ingrediencie: 1 kg cibule 2 PL hladkej múky 1 celý cesnak 200 g masla 1 vetvička tymianu soľ korenie 3 dl bieleho vína 0,7 l zeleninového vývaru 1 ks francúzskej bagety 150 g syra ( doporučujem syr...

Ingrediencie: 4 porcie/30 min. 250 g bielej špargle 80 g masla 1 stredne veľkú červenú cibuľu 1 strúčik cesnaku 2 uvarené zemiaky 0,8 l vývaru 200 ml smotany 33% 12 plátkov slaniny soľ korenie Postup: Špargľu pripravíme tak, že hlavičku (3-4cm) odrežeme a zvyšok ošúpeme. Šupy vložíme do osolenej vody, ktorú...

Bresaola je nasolené mäso, ktoré sa suší na vzduchu a vďaka zreniu má tmavo červenú farbu. Má nasladlú arómu a mala by sa krájať na čo najtenšie plátky. Bresaola sa v Taliansku servíruje ako chuťovka k vínu nebo predkrm...

Ingrediencie: 4 porcie / 15 min. 200 g husacej pečene foie gras soľ korenie 1 ks väčšej hrušky 1 ks vanilkového lusku 0,4 dl cherry likéru Postup: Foie gras nakrájame na približne 1cm hrubé plátky. Poukladáme ich na rovnú plochu a opäť dáme zmraziť. Rozohrejeme panvicu a poukladáme ich,...