Predjedlá a polievky

Ingrediencie: 4 porcie / 25 min. polovica tekvice (maslová alebo hokkaido) 100 g masla 1 väčšiu šalotku 1 strúčik cesnaku 1 liter vývaru 2 uvarené zemiaky 2 dl bieleho vína soľ korenie 2 dl mlieka   Postup: Najemno nakrájanú šalotku orestujeme na masle. Po chvíli pridáme nakrájaný cesnak a tekvicu, ktorú sme...

Ingrediencie: 4 porcie/30 min. 250 g bielej špargle 80 g masla 1 stredne veľkú červenú cibuľu 1 strúčik cesnaku 2 uvarené zemiaky 0,8 l vývaru 200 ml smotany 33% 12 plátkov slaniny soľ korenie Postup: Špargľu pripravíme tak, že hlavičku (3-4cm) odrežeme a zvyšok ošúpeme. Šupy vložíme do osolenej vody, ktorú...

Bresaola je nasolené mäso, ktoré sa suší na vzduchu a vďaka zreniu má tmavo červenú farbu. Má nasladlú arómu a mala by sa krájať na čo najtenšie plátky. Bresaola sa v Taliansku servíruje ako chuťovka k vínu nebo predkrm...

Ingrediencie: 4 porcie / 15 min. 200 g husacej pečene foie gras soľ korenie 1 ks väčšej hrušky 1 ks vanilkového lusku 0,4 dl cherry likéru Postup: Foie gras nakrájame na približne 1cm hrubé plátky. Poukladáme ich na rovnú plochu a opäť dáme zmraziť. Rozohrejeme panvicu a poukladáme ich,...

Nie nadarmo sa hovorí, že raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa. Perfektne naštartujú metabolizmus a dodajú nám potrebnú energiu. Nestíhate sa ráno naraňajkovať alebo neraňajkujete vôbec? Robíte veľkú chybu! Ukážeme vám skvelé recepty na tri domáce pomazánky, ktoré si tak...

Ingrediencie: 4 porcie / 40 min. 4 väčšie červené repy 3 PL olivového oleja 2 PL medu 1 PL citrónovej šťavy vetvička tymianu 50 g mascarpone 1 PL chrenu soľ korenie Postup: Červenú repu očistíme a nakrájame na tenké plátky. V miske zmiešame olivový olej, med, citrónovú šťavu a lístky tymianu....

Vyskúšajte tento chrumkavý toast s parmskou šunkou! Ak máte doma týchto pár ingrediencií, vrhnite sa na prípravu ľahkej večere. Na miesto majonézy môžete použiť aj biely jogurt.  Ingrediencie: 4 porcie / 10 min. 8 ks toastového chleba 4 plátky parmskej šunky 100 g...

Ingrediencie: 4 porcie / 20 min. 1 väčšiu šalotku 1 strúčik cesnaku 0,5 kg čerstvého hrášku 1 l vývaru 100 g masla 2 dl bieleho vína 300 ml smotany 33% soľ korenie Postup: Na masle orestujeme nakrájanú šalotku a cesnak. Pridáme hrášok, ktorý podlejeme vínom a necháme odpariť. Prilejeme vývar a...