Bresaola je nasolené mäso, ktoré sa suší na vzduchu a vďaka zreniu má tmavo červenú farbu. Má nasladlú arómu a mala by sa krájať na čo najtenšie plátky. Bresaola sa v Taliansku servíruje ako chuťovka k vínu nebo predkrm my si pripravíme carpaccio z bresaola.
Ingrediencie: 4 porcie/10 min.
150 g bresaoly
16 veľkých kapár
100 g parmezánu
olivový olej
soľ
korenie
rukola
Postup:
Plátky bresaola poukladáme na tanier, na ne dáme veľké kapary. Parmezán nastrúhaný najemno nasypeme navrch a pokvapkáme olivovým olejom. Podľa chuti dosolíme hrubozrnnou soľou a dokoreníme čerstvým mletým korením. Dekorujeme rukolou.
Dobrú chuť!
- Veda vie odhaliť rozvod s viac než 90 percentnou presnosťou: Najväčším jedom pre lásku je pohŕdanie
- Historická detektívka, ktorá dýcha temnotou. Prečo sa z Katovej dcéry stal medzinárodný fenomén?
- Nový Dán je tu: Veštica namiešala vraždy, tajomstvá a štipku nadprirodzena
- Darčeky podľa osobnosti partnera: Vyhnete sa sklamaniu
- Unavená zo všetkého? Prečo sú ženy často vyčerpané a ako získať späť energiu
