Bresaola je nasolené mäso, ktoré sa suší na vzduchu a vďaka zreniu má tmavo červenú farbu. Má nasladlú arómu a mala by sa krájať na čo najtenšie plátky. Bresaola sa v Taliansku servíruje ako chuťovka k vínu nebo predkrm my si pripravíme carpaccio z bresaola.
Ingrediencie: 4 porcie/10 min.
150 g bresaoly
16 veľkých kapár
100 g parmezánu
olivový olej
soľ
korenie
rukola
Postup:
Plátky bresaola poukladáme na tanier, na ne dáme veľké kapary. Parmezán nastrúhaný najemno nasypeme navrch a pokvapkáme olivovým olejom. Podľa chuti dosolíme hrubozrnnou soľou a dokoreníme čerstvým mletým korením. Dekorujeme rukolou.
Dobrú chuť!
- Keď sa svadba skončí vraždou a minulosť vypláva na povrch. Lisa Regan a jej Temný úkryt
- Vzťah, ktorý už nemá budúcnosť: Ako sa vyrovnať s koncom a pokračovať v hľadaní pravej lásky?
- Hypotéza majonéza – alebo veľkonočný návod na to, ako si neprivolať uhorskú chorobu
- Charlie Sheen bez masky. Vlastnými slovami je divoká jazda Hollywoodom
- Mentálna záťaž v domácnosti: Prečo ženy stále nesú väčšinu starostí o rodinu
