Bresaola je nasolené mäso, ktoré sa suší na vzduchu a vďaka zreniu má tmavo červenú farbu. Má nasladlú arómu a mala by sa krájať na čo najtenšie plátky. Bresaola sa v Taliansku servíruje ako chuťovka k vínu nebo predkrm my si pripravíme carpaccio z bresaola.
Ingrediencie: 4 porcie/10 min.
150 g bresaoly
16 veľkých kapár
100 g parmezánu
olivový olej
soľ
korenie
rukola
Postup:
Plátky bresaola poukladáme na tanier, na ne dáme veľké kapary. Parmezán nastrúhaný najemno nasypeme navrch a pokvapkáme olivovým olejom. Podľa chuti dosolíme hrubozrnnou soľou a dokoreníme čerstvým mletým korením. Dekorujeme rukolou.
Dobrú chuť!
- Jedna dohoda, dve tajomstvá a množstvo emócií. Mia Sheridan a Graysonov sľub
- Lazár je fascinujúca rodinná sága o maďarskom šľachtickom rode
- Zlodeji času sú medzi nami. A dievčatko Momo ukazuje, ako sa im brániť
- Múzeum fantastických ilúzií v Prahe: Miesto, kde prestanete veriť vlastným očiam
- Stephen King posiela Holly Gibneyovú do jej najnebezpečnejšieho prípadu
