Ingrediencie: 4 porcie / 20 min.
1 väčšiu šalotku
1 strúčik cesnaku
0,5 kg čerstvého hrášku
1 l vývaru
100 g masla
2 dl bieleho vína
300 ml smotany 33%
soľ
korenie
Postup:
Na masle orestujeme nakrájanú šalotku a cesnak. Pridáme hrášok, ktorý podlejeme vínom a necháme odpariť. Prilejeme vývar a varíme cca 10 minút tak, aby hrášok nestratil svoju farbu. Po dovarení odstavíme z ohňa, pridáme smotanu a rozmixujeme na hustotu krému. Dochutíme soľou a korením.
